Dinh dưỡng cây trồng
Gạo lứt có tác dụng gì?
Gạo lứt có tác dụng gì?
(GDVN) – Gạo lứt là gạo thông thường nhưng được xay sơ, vẫn còn lớp cám bao bọc bên ngoài nên có màu nâu. Ăn gạo lứt giúp phòng nhiều bệnh như béo phì, tăng huyết áp…
1. Lớp cùi của gạo lứt có trên 120 chất kháng ôxy hóa, có thể bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi bị xâm hại bởi các gốc tự do
Các chất kháng ôxy hóa được coi như là những người lính bảo vệ tế bào của cơ thể. Chúng “lấy đi viên đạn” khi tế bào cơ thể bị gốc tự do tấn công, do đó tế bào tránh được sự hư hại. Các chất kháng ôxy hóa mạnh ở trong lớp cùi của gạo lứt như CoQ10, acid alpha-lipoic, các proanthocyanidin oligomic, SOD, các tocopherol và tocotrienol, IP6, glutathione, carotenoid, selen, các phytosterol, gamma-oryzanol, lutein và lycopene đều đã giúp cho cơ thể phòng chống và giảm rủi ro đối với các bệnh nói trên.
2. Gạo lứt điều chỉnh được hàm lượng glucose trong máu ở những người bị bệnh đái tháo đường
Khoảng 180 triệu người trên thế giới bị bệnh đái tháo đường và hàng năm có trên 1 triệu người đã bị chết do bệnh này. Ở Việt Nam cũng có khoảng 6 triệu người bị bệnh đái tháo đường.
 |
| Gạo lứt là gạo thông thường nhưng được xay sơ, vẫn còn lớp cám bao bọc bên ngoài. |
Một số chất dinh dưỡng có trong gạo lứt như chất xơ, carotenoid, phytosterol, acid omega 3 và inositol hexaphosphate (IP6) đều có vai trò rất quan trọng trong việc phòng chống sự ngưng kết các tiểu huyết cầu và làm giảm hàm lượng cholesterol và triglyceride.
Các vai trò này và những cơ chế đồng hợp khác đã được thể hiện rõ ở chỗ: làm giảm LDL-cholesterol (xấu) và làm tăng HDL-cholesterol (tốt); giảm việc hấp thụ chất béo và cholesterol; làm tăng việc bài tiết chất béo, cholesterol và acid mật; làm giảm áp suất máu và triglyceride, ngăn ngừa việc ngưng kết tiểu huyết cầu. Coenzyme Q10 cũng có những hiệu ứng tích cực đối với áp suất máu và cholesterol đồng thời cải thiện năng lượng của cơ tim. Nó cũng giúp cho việc ổn định nhịp đập tim. Tất cả những chức năng này ở trong gạo lứt hoạt động đồng thời đã làm giảm các nguy cơ đột qụy hoặc các tai biến tim mạch.
Polyphenol và tocotrienol đều có tác dụng kìm hãm các enzyme vi thể pha 1 và tiểu phần lipo-protein của gạo lứt có tác dụng kìm hãm việc sinh sản nhanh các tế bào bất bình thường. Nhiều công trình nghiên cứu đã chứng minh mối liên quan hết sức mật thiết giữa việc cung cấp chất xơ cao trong chế độ ăn uống và việc giảm nguy cơ các bệnh ung thư ruột kết, ung thư vú. Chất xơ cản trở việc phát triển các khối u bằng cách kết hợp với estrogen ở trong đường ruột và ngăn ngừa nó không bị tái hấp thụ ở trong dòng máu. IP6 trong gạo lứt có hoạt tính chống ung thư rõ ràng và ngăn ngừa việc phát triển tế bào khối u trong ung thư đường ruột và ung thư gan.
 |
Các hợp chất trong gạo lứt có tác dụng giải độc: Acid alpha Lipioc là một tác nhân rất tốt nhằm tinh lọc gan khỏi bị ngộ độc bởi các chất hóa học. Các bác sỹ người Đức đã sử dụng acid alpha lipoic ngay từ những năm 1960 để điều trị bệnh xơ gan. Sau đó việc điều trị đã được mở rộng thêm đối với việc ngộ độc kim loại nặng, ngộ độc do nấm độc và các bệnh liên quan đến oxygen.
9. Cải thiện chức năng của gan
Ngoài vai trò là chất giải độc của cơ thể vốn làm nhẹ gánh nặng đối với gan, gạo lứt còn có nhiều chất dinh dưỡng có thể phù trợ đặc biệt cho chức năng của gan. Inositol, Phospholipid và vitamin nhóm B đều là những chất giải độc cho gan, kiểm tra bệnh xơ gan và cải thiện sự tái tạo tế bào gan. Tocotrienol, gamma oryzanol và những chất kháng oxy hóa khác cũng có vai trò bảo vệ trong gan.
10. Giảm sỏi thận; đồng thời xây dựng bộ xương của cơ thể chắc khỏe và làm giảm nguy cơ bệnh loãng xương
Sỏi thận là một trong những rối loạn tổng quát nhất của đường tiết niệu. Sỏi thận chủ yếu được hình thành từ canxi, nhưng vấn đề không phải nguyên nhân của sỏi thận là do canxi trong khẩu phần dinh dưỡng.
Thực tế hai công trình nghiên cứu được tiến hành ở Trường Đại học Harvard đã chứng tỏ rằng khẩu phần thức ăn có hàm lượng canxi cao thực sự đã làm giảm các nguy cơ phát triển sỏi thận. Lớp cùi của gạo lứt là một nguồn canxi cùng với magiê và kali có lợi cho sức khoẻ . Vitamin K và IP6 trong gạo lứt có một vai trò hết sức quan trọng: Vitamin K giúp chuyển vận canxi ra khỏi dòng máu và đưa canxi vào xương; IP6 có tác dụng ức chế và ngăn cản việc kết tinh oxalate canxi ở đường tiết niệu; và cơ chế này cũng song song mang tới hiệu quả rõ rệt là xương của cơ thể chắc khoẻ và tránh được bệnh loãng xương./.
Đặc sản Việt hân hạnh đem đến cho bạn một đặc sản rất, rất đặc biệt đến từ Trà Vinh – một vùng đất miền Tây xanh mát.
CƠM SẤY GẠO LỨT được làm từ những hạt gạo lứt trồng trên những cánh đồng phù sa màu mỡ, giàu dinh dưỡng, khoáng chất, các axit amin thiết kiếu cho cơ thể.
CƠM SẤY GẠO LỨT được chế biến bởi nhà máy có quy trình khép kín, đảm bảo ATVSTP, giữ được chất lượng và hương vị của gạo lứt đúng chất.
Quy cách đóng gói độc đáo, có 1 không 2 trên thị trường, giúp cho bạn vô cùng tiện lợi khi sử dụng: Hút chân không từng miếng nhỏ vừa ăn.
Với từng miếng bánh nhỏ, bạn ăn đến đâu, mở gói đến đó, không sợ ăn không hết, không sợ bị ỉu mất độ giòn, không sợ bị kiến vô, không sợ khó bảo quản. Có thể đem đi theo bên mình, đến văn phòng, nơi công sở, lúc dã ngoại, lúc đi chơi, khi hành hương… Bạn muốn đem bao nhiêu cái đi theo, nhiều hay ít đều rất dễ dàng bỏ vào túi xách.
Có 2 loại để lựa chọn: Cơm sấy gạo lứt chà bông: Gia vị rất đậm đà, vừa ăn, hòa quyện bởi vị mặn mặn, cay cay của ớt, thơm thơm của hành, vị đậm đà của chà bông…
Cơm sấy gạo lứt Mè (có thể dùng để ăn chay): sử dụng nước mắm chay Liên Thành vị đậm đà tự nhiên hòa với vị beo béo thơm thơm của những hạt mè giòn.
CÔNG DỤNG: giảm cân, ngừa tiểu đường.
Cách dùng: ăn chơi, ăn vặt, lót dạ, thay thế bữa ăn chính (để giảm cân, giảm lượng đường trong cơ thể).
Bây giờ bạn có thể kết hợp Cơm sấy với Rong biển sấy ăn liền để tạo nên một món ngon mới trong việc giảm cân của bạn.
Thời gian sử dụng: bất kỳ lúc nào bạn thích.
LỰA CHỌN KHÁC ĐỂ SỬ DỤNG GẠO LỨT
Nếu bạn không có thời gian, nên cảm thấy việc nấu nướng hơi bất tiện, hoặc bạn muốn đa dạng hơn cách sử dụng Gạo lứt, để bạn luôn cảm thấy gạo lứt thật sự ngon miệng, Đặc sản Việt mách bạn cách sử dụng gạo lứt sau:
BỘT GẠO LỨT HẠT SEN
Được chế biến trên dây chuyền hợp vệ sinh, quản lý chất lượng chặt chẽ, BỘT GẠO LỨT HẠT SEN BÍCH CHI đạt tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo tốt cho sức khỏe.
BỘT GẠO LỨT HẠT SEN BÍCH CHI đóng gói với bao bì đẹp, hợp vệ sinh.
Quy cách: 1 bịch có 10 gói nhỏ (mỗi gói 35g). Giá 30k/gói
Cách sử dụng:
Dùng nóng: pha 1gói 35g với 120ml nước chín nóng (800C), khuấy đều và thưởng thức.
Dùng lạnh: pha 1gói 35g với 60ml nước tinh khiết, khuấy đều, thêm đá và thưởng thức.
http://dacsanviet98.com/san-pham/bot-gao-lut-hat-sen/
Bài tham khảo
PHÂN BIỆT GẠO LỨT VÀ GẠO HUYẾT RỒNG
Hiện nay rất nhiều người nhầm lẫn giữa gạo lứt và gạo huyết rồng. Đây là 2 loại hoàn toàn khác nhau. Chúng ta cùng tìm hiểu sự khác nhau và những công dụng của 2 loại gạo này nhé!
Gạo lứt thường (brown rice) có nguồn gốc từ tất cả các loại gạo thông thường nhưng chỉ được xay sơ, chỉ vừa mới bóc đi lớp vỏ trấu, vẫn còn lớp cám bao bọc bên ngoài nên hạt gạo có màu nâu, bẻ đôi hạt gạo thấy lõi trắng ở bên trong, nếu giã sạch lớp cám này sẽ cho ra gạo trắng, loại chúng ta vẫn thường ăn hằng ngày.
Gạo lứt còn giữ lại lớp cám chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin E, B1, B3, B6, Mg, Mn, chất xơ, chất sắt.
Công dụng của gạo lứt
– Cung cấp complex carbohydrate, lipid, glucid, chất xơ, khoáng, vitamin B1, Omega 3,6,9.
– Thay thế thực phẩm chức năng nhằm: phòng chống loãng xương, viêm khớp, bệnh tiêu hóa, giảm cholesterol, ngăn đông máu và các bệnh liên quan đến tim mạch
– Gạo lứt giúp giảm cân nhanh chóng, lấy lại vóc dáng thon thả mà vẫn tràn đầy năng lượng.
Cách sử dụng gạo lứt
– Gạo lứt rang: rang gạo cho đến khi một số hạt gạo nở bung lên như bắp bung là được (không cần nở bung hết, chỉ một số hạt thôi).
– Cốm gạo lứt: gạo lứt vo thật sạch, nấu thành cơm. Để nguội, bóp tơi (rời) ra, phơi khô sau đó rang lên. Lúc này hạt gạo trở thành cốm, giòn tan, ăn rất ngon.
– Trà gạo lứt: vo sạch gạo, để ráo nước. Khi vừa ráo nước thì rang liền (đừng để hạt gạo khô quá, không thơm). Rang nhỏ lửa, đảo đều tay. Khi hạt gạo có màu hơi sậm lại và có mùi thơm là được. Đổ gạo vừa rang vào một cái rổ, có lót sẵn một miếng vải, phủ vải kín hạt gạo. Khi gạo nguội rồi đổ gạo rang vào cái hũ có nắp kín để bảo quản. Mỗi ngày múc vài muỗng gạo lứt rang ra pha như pha trà.
Đặc sản Việt cung cấp GẠO LỨT với nguồn gốc và chất lượng đảm bảo.
Giá 30k/kg. Đóng gói: 5kg
Gạo huyết rồng (red rice) là giống lúa sạ được trồng ở vùng nước ngập sâu, hạt lúa mẩy, màu đỏ nâu, khi bẻ đôi hạt gạo bên trong vẫn còn màu đỏ, gạo nấu cơm thơm ngậy, cơm gạo huyết rồng bùi càng nhai càng có vị ngọt và béo. Đây là loại gạo có giá trị dinh dưỡng cao thường được dùng làm bột dinh dưỡng cho trẻ em.
Thành phần của gạo huyết rồng gồm: chất bột, chất đạm, chất béo, chất xơ cùng các vitamin: B1, B2, B3, B5, B6…các acid như: paraaminobenzoic (PABA), Folic (vitamin M), phytic, các nguyên tố vi lượng như: calci, sắt, magie, selen, glutathione (GSH), kali và natri
Công dụng của gạo huyết rồng
– Ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch
– Phòng chống một số loại bệnh ung thư như là ung thư vú
– Giảm lượng cholesterol trong máu
– Ngăn ngừa loãng xương, thoái hóa khớp
– Tốt cho trẻ em vừa chắc xương, vừa chống hen suyễn
– Giảm khả năng béo phì
– Giúp cơ thể no lâu
Cách sử dụng gạo huyết rồng
– Chúng ta nên ngâm gạo huyết rồng lâu hơn so với gạo thường trước khi nấu để có thể giữ lại được chất dinh dưỡng tối đa khi hạt gạo chuyển sang trạng thái nảy mầm.
– Có thể ăn kèm cơm gạo huyết rồng với muối vừng (mè), đậu phộng để tăng thêm sự ngon miệng và tốt cho sức khỏe
– Có thể rang gạo lên cũng rất dễ ăn hoặc xay bột pha với sữa uống chung hay trộn ăn với sữa chua
Nguồn trích dẫn: http://tinchiase.com/phan-biet-gao-lut-va-gao-huyet-rong/
Đặc sản Việt cung cấp GẠO HUYẾT RỒNG với nguồn gốc và chất lượng đảm bảo.
Giá 35k/kg. Đóng gói: 5kg
Ngay bây giờ, nếu bạn muốn mua CƠM SẤY GẠO LỨT TRÀ VINH ngay tại SÀI GÒN (TP.HCM), hãy gọi cho chúng tôi:
ĐẶC SẢN VIỆT – Tinh tế phong vị Việt
Hotline: 0909.19.08.75 – 0903.19.08.75
Add: 360E Bến Vân Đồn, Q.4, Tp.HCM – Tel: 08 6261 6764
Website: http://www.dacsanviet98.com
Facebook: https://www.facebook.com/dacsanvietnam98
