Dinh dưỡng cây trồng
Làng sống thọ nhất thế giới ở miền Nam nước Ý: Bí mật về “chất gây nghiện” toàn thế giới
Th2
Làng sống thọ nhất thế giới ở miền Nam nước Ý: Bí mật về “chất gây nghiện” toàn thế giới
Tuổi thọ trung bình trên 100, dân làng Pioppi hiếm khi bị bệnh tim hay tiểu đường. Một tiến sĩ người Anh phát hiện bí quyết nằm ở cách sử dụng loại gia vị mà cả thế giới “nghiện”.
Ngôi làng Pioppi ở miền Nam nước Ý đã được UNESCO công nhận là một nơi có cuộc sống lành mạnh nhất thế giới, “ngôi làng sống thọnhất thế giới”. Nơi đây, tuổi thọ trung bình của cư dân là trên 100 tuổi và là một cái nôi của chế độ ăn Địa Trung Hải.
Vì thế, chuyên gia hàng đầu về tim mạch tại Anh quốc, tiến sĩ – bác sĩ Aseem Malhotra đã cất công đến vùng này để tìm hiểu về cuộc sống của người dân địa phương.
Bác sĩ Malhotra nhận định rằng chế độ ăn uống là vấn đề số một, quan trọng hơn cả so với các yếu tố khác như lười tập thể dục, hút thuốc lá và uống rượu – vốn là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh tật và cái chết.
Cùng chế độ ăn uống, các yếu tố khác giúp họ kéo dài tuổi thọ đó là ít căng thẳng, ngủ đủ 7 tiếng/ngày. Thậm chí họ còn uống một ly rượu mỗi ngày.
Một cảnh thanh bình thường thấy ở làng Pioppi.
Hạn chế tiêu thụ đường
Điều đầu tiên khiến bác sĩ Malhotra ngạc nhiên về người dân ở làng Pioppi là họ rất hiếm khi mắc bệnh tiểu đường hoặc bệnh tim mặc dù chế độ ăn của họ chứa nhiều chất béo.
Qua tìm hiểu thực đơn của người dân địa phương, bác sĩ Malhotra thấy họ ăn rất ít đường. Tần suất là 1 lần/tuần.
Dành nhiều năm nghiên cứu về bệnh tim và bệnh béo phì đang gia tăng ở Anh, bác sĩ Malhotra cho rằng chính việc ăn nhiều đường và carbohydrate tinh luyện đã tiếp tay cho tình trạng gia tăng bệnh tim, béo phì và tiểu đường type 2 .
“Tôi đã đọc rất nhiều nghiên cứu và có kết luận rằng những thay đổi trong lối sống đơn giản như hạn chế tiêu thụ đường có sức mạnh hơn bất kỳ loại thuốc nào trong phòng ngừa và điều trị nhiều bệnh mạn tính, bao gồm bệnh tim”, ông nói.
Đường được xem “chất gây nghiện nguy hiểm nhất trong thời đại của chúng ta”. Ông ước tính nếu người dân Anh thay đổi cách sống, họ có thể đạt được các kết quả khả quan chỉ trong vòng 3 tuần và có khi còn đảo ngược tình trạng tiểu đường type 2 trong một số trường hợp.
Là một thành viên sáng lập nhóm Action on Sugar (Hành động với Đường), bác sĩ Malhotra đang kêu gọi “đánh thuế đường” vào các sản phẩm bánh kẹo và nước ngọt.
Chế độ ăn giàu thực vật và “nhịn ăn liên tục”
Ngôi làng Pioppi không có siêu thị. Người dân thường chỉ ăn nhiều rau, cá và dầu ô liu, ít đường, sữa, thịt và carbohydrate tinh chế. Họ ăn mì ống và bánh mì, nhưng với số lượng hạn chế.
“Xét về mặt lịch sử, Pioppi nằm trong một khu vực nghèo của Italy, nhưng sức khoẻ của con người nơi đây thì thật sự dồi dào.
Chúng tôi thấy rằng người dân Pioppi không có chế độ ăn uống giàu các sản phẩm từ sữa khác ngoài phô-mai nhưng điều này là do họ không có sự lựa chọn nào khác. Đơn giản là các sản phẩm từ sữa khác không có sẵn.
Ngôi làng Pioppi được xem là cái nôi của chế độ ăn Địa Trung Hải.
Họ cũng không ăn nhiều thịt do loại thực phẩm này rất đắt. Một chế độ dinh dưỡng ít đường, nhiều loại rau tự trồng với cá, dầu ôliu trong mỗi bữa ăn đã mang lại cho họ những lợi ích về sức khoẻ tuyệt vời”, bác sĩ Malhotra nhận định.
Ông cũng chỉ ra rằng người dân nơi đây chỉ ăn món tráng miệng vào ngày Chủ nhật và ăn pizza một hoặc hai lần mỗi tháng.
Và mặc dù có thể không phải cố ý, việc “nhịn ăn liên tục” giống như một điều bình thường và tự nhiên của cuộc sống trong làng.
Bác sĩ Malhotra nói rằng điều này có tác dụng chống lão hóa khi cơ thể phản ứng với “cơn bão hoóc-môn lành mạnh”. Do đó, nhịn ăn có thể làm trì hoãn sự suy giảm hoóc-môn tăng trưởng của người (HGH) xảy ra tự nhiên khi chúng ta già đi.
Và mặc dù không tập thể dục theo kiểu phương Tây, nhưng người dân Pioppi vẫn luôn “vận động”. Ông cũng lưu ý rằng tất cả dân làng đều có giấc ngủ ngắn truyền thống vào mỗi buổi chiều.
Cân bằng hợp lý các chất béo
Bác sĩ Malhotra nói chế độ ăn là vấn đề số một với sức khỏe, quan trọng hơn cả việc lười hoạt động thể chất, hút thuốc và uống rượu, trong việc góp phần gây ra bệnh tật và tử vong.
Ông kêu gọi mọi người ngừng tính số calo, không quá quan tâm đến cân nặng và bảo đảm ăn rau xanh mỗi ngày.
Nên cân bằng chất béo trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Chúng ta cũng nên gạt bỏ nỗi sợ về chất béo bão hòa, thay vào đó hãy tập trung vào việc cân bằng giữa omega-3 và omega-6, hai loại axít béo không bão hòa chuỗi đa.
Bác sĩ Malhotra nói rằng các loại thực phẩm mang nhãn hiệu “ít chất béo”, “không chứa gluten” hoặc “tốt cho tim” dễ có khả năng gây hại cho sức khoẻ của bạn.
Mọi người nên nhớ rằng omega-6 cũng là một axit béo thiết yếu, vì nó đóng một vai trò trong đáp ứng miễn dịch với nhiễm trùng.
Vấn đề của chế độ ăn kiểu phương Tây là đang nhận quá nhiều chất này từ thực phẩm chế biến sẵn và không nhận đủ omega-3. Những thực phầm giàu omega-3 gồm cá, hạt lanh, hạt chia, quả óc chó và đậu nành.
8 bước để sống thọ của bác sĩ Malhotra
1. Đừng sợ chất béo. Đường và carbonhydrat tinh chế mới là kẻ thù.
2. Luôn vận động. Tập thể dục vì sức khoẻ chứ không phải để giảm cân (đi bộ là tốt nhất).
3. Dầu ôliu nguyên chất là thuốc, các loại hạt có vỏ cứng cũng vậy. Hãy ăn 2 thứ này hàng ngày.
4. Ngủ 7 giờ/đêm.
5. Dừng tính số calo. Không phải tất cả các calo đều được tạo ra như nhau.
6. Ăn 10 quả trứng/tuần – chúng giàu đạm và giúp no bụng.
7. Ăn 2 phần rau trong ít nhất 2 bữa trong ngày.
8. Nhịn đói trong 24 giờ trong 1 lần/tuần. Ăn tối, sau đó không ăn sáng hoặc ăn trưa vào ngày hôm sau.
* Theo Telegraph, Daily Mail
Trí thức trẻ
Dầu ôliu không chỉ để trộn salad
Với phương pháp chăm sóc tóc này, có lẽ bạn sẽ không còn muốn đến tiệm ủ tóc nữa. Thêm nữa, trong thành phần của dầu ôliu còn có chất sát trùng nên rất tốt cho da đầu bị ngứa. Cách làm cũng rất đơn giản:
• Cho 50ml dầu ôliu vào một ly thủy tinh sạch (nếu bạn có mái tóc dài thì cho nhiều dầu hơn). Sau đó đặt ly dầu vào một tô nước nóng. Ngâm ly dầu cho đến khi dầu trong ly ấm lên mà không nóng quá.
• Trước khi gội đầu khoảng nửa tiếng, chải tóc rồi từ từ thoa dầu ôliu ấm lên tóc và da đầu. Xoa nhẹ nhàng cho dầu thấm vào tóc. Sau đó, dùng mũ trùm đầu nilông để bọc tóc lại. Ủ tóc trong 30 phút.
• Sau đó gội đầu bình thường. Tóc sẽ trở nên mượt mà, dày và bóng hơn đồng thời da đầu cũng hết ngứa.
Lưu ý: Khi ủ tóc với dầu ôliu bạn cũng nên massage da đầu để tăng tuần hoàn máu cho da đầu và giúp tóc khỏe hơn.
Nói ra có thể khó tin nhưng dầu ôliu có thể được dùng để tẩy trang vùng mắt. Thậm chí mascara bám chặt nhất cũng sẽ đầu hàng với dầu ôliu. Quan trọng hơn là dầu ôliu không làm khô phần da vùng mắt và lông mi như những sản phẩm tẩy trang thông thường.
• Thấm một ít dầu ôliu vào bông gòn tẩy trang rồi nhẹ nhàng áp vào vùng mắt, nhẹ nhàng lau sạch phấn trang điểm và mascara.
• Sau đó, rửa mặt sạch để trôi dầu đi. Đừng quên sử dụng nước hoa hồng và kem dưỡng da sau đó để chăm sóc cho da mặt.
Tại một số quốc gia như Hy Lạp, Ấn Độ, việc dùng dầu để dưỡng ẩm cho cơ thể là một thói quen bình thường. Người ta sử dụng dầu ôliu để massage trước khi tắm nhằm đem lại sự mịn màng cho da, đồng thời giúp máu tuần hoàn tốt hơn. Khi tiết trời se lạnh, phương pháp này giúp giữ ẩm cho làn da mà không cần dùng tới quá nhiều sữa dưỡng ẩm. Sau đây là cách massage:
• Ở nơi kín gió, tạm thời cởi đồ ra rồi thoa dầu ôliu lên cơ thể. Nếu muốn, có thể cho thêm vài giọt tinh dầu vào dầu ôliu để tăng tính thư giãn.
• Từ từ xoa bóp cơ thể từ trên xuống dưới, chú ý vào những phần hay bị đau nhức. Nếu có thể, hãy nhờ một người thân yêu massage giùm bạn.
• Sau khi massage xong, mặc đồ lại hoặc dùng một khăn lông to ủ ấm người trong vòng 30 phút.
• Cuối cùng, tắm lại với nước để rửa sạch phần dầu trên cơ thể. Nếu bạn có ủ tóc như phần 1 thì hãy gội đầu lúc này luôn nhé.
Dầu ôliu thật sự không có chất bảo quản là một loại dầu tốt cho cơ thể cả ở phương diện dinh dưỡng và chăm sóc sắc đẹp. Rất nhiều quốc gia và dân tộc trên thế giới sử dụng dầu ôliu để làm đẹp cho da và tóc. Hãy nhìn làn tóc bóng dày của các cô gái Ý, TBN, Hy Lạp và Ấn Độ, bí quyết của họ chính là dầu ôliu đấy!
Công dụng của Dầu ô liu Organic đối với sức khỏe:
*Giúp tuần hoàn máu, ngăn ngừa đông máu, phòng ngừa xơ cứng động mạch, huyết áp cao, nhồi máu cơ tim, đột quỵ, xuất huyết não, suy thận, suy tim…
*Tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa sự hình thành sỏi mật; chữa viêm loét dạ dày và tốt cho nhuận tràng.
*Giúp kiểm soát lượng đường trong máu, nghiên cứu cho thấy những người có nồng độ đường cao sẽ giảm đến 90% khi dùng dầu ô liu.
*Ngăn ngừa bệnh loãng xương, dầu oliu organic giúp hấp thụ can xi hiệu quả.
*Ngăn chặn các khối u ung thư như vú, tuyến tiền liệt, đại tràng, tử cung…, vì các axit béo trong dầu ô liu organic ngăn ngừa các gốc tự do, chống hình thành polyp.
*Dùng để chống suy giảm sức khỏe, lão hóa, thoái hóa não, giúp kéo dài cuộc sống.
Hướng dẫn cách sử dụng dầu ô liu organic
*Cho một lượng nhỏ 3-5 muỗng cà phê trộn với rau sống, làm salad; hoặc trộn trực tiếp vào thức ăn luộc, xào, nước canh để nguội ở nhiệt độ tốt nhất là dưới 25 độ C.
*Với trẻ sơ sinh, mỗi bữa dùng 1 muỗng cà phê trộn lẫn và thức ăn bột ở nhiệt độ dưới 25 độ C.
*Hòa vào nước uống hàng ngày, cho 1-2 muỗng vào trực tiếp nước uống dưới 25 độ C và uống trực tiếp.
Liên hệ mua sản phẩm:
* Tại Tp.HCM – 0909190875 (Đặc Sản Việt) – 33T2 Dương Bá Trạc, Q.8 – http://www.dacsanviet98.com/– Email:dacsanviet98@gmail.com
